Latas abiertas en el frigorífico, costumbre letal

Es muy peligroso almacenar las latas de conservas abiertas en el frigorífico porque los alimentos en recipientes abiertos o inapropiados entran en contacto con el oxígeno y puede ayudar a la producción de hongos y bacterias entre las que destaca el clostridium botulinum.

Iratxe Gonçalves, Técnico de Marketing de Producto de Marcas Propias EROSKI, aconseja que una vez abiertas las latas es preferible trasladar su contenido a un frasco de vidrio y mantenerlo en el frigorífico durante un plazo máximo de 4 o 5 días. El producto ha de estar cubierto por el líquido de gobierno. Sin embargo, en el caso del espárrago es aconsejable comerlo una vez se abre la lata o mantenerlo como mucho un día en el frigorífico.

Por Marieta
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